字的时候，都以为这道菜是跟竹笋有关，但其实并不是。
土笋又名涂笋，生于海滩沙穴中，形似蚯蚓，它属于星虫动物门动物，学名可口革囊星虫。
它含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。土笋冻就是用它加工而成的冻品，是我们当地人最喜欢的一种特色美食。”
江枫惊讶道：“这真是长见识了，原来这玩意还是海鲜来着，谁取了这样一个名字，真是容易令人误会。”
慕容玥笑道：“关于土笋冻最早的书面记载，是清代周亮工所著的《闽小记》，他在书中是这样写的：予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻其生于海滨，形类蚯蚓，终不识作何状。
后阅宁波志，沙噀，块然一物如牛马肠脏，头长可五六寸许，胖软如水虫无首无目，无皮骨，但能蠕动，触之则缩，小如桃栗，徐复臃肿，其涎腥，杂五辣煮之，脆美为上味，乃知余所食者即沙噀也，闽人误呼为笋云，予姻有肥而无骨者，子以沙噀呼之。
众初不解，后视此咸为匿笑，沙噀性大寒，多食能令人暴下，谢在杭作泥笋，乐清人呼为沙蒜。”
江枫赞道：“慕容老师，你这文学功底真是厉害，不愧是语文老师，连这种记载都能随口而出。”
慕容玥摆手道：“江媒人过奖了，我文学功底可没这么厉害，我是因为特别爱吃这土笋冻，所以才特地查了它的资料，才记得这么清楚的。”
江枫笑道：“那也很厉害了！”
接下来，谈兴上来的慕容玥，又说起前两年她大学同学过来这边旅游的时候，她推荐她们吃土笋冻，结果没一个敢吃的趣事。
等服务员上菜了，看着那道在一般人眼里有点“吓人”的土笋冻，江枫在慕容玥的注视下，面不改色的尝了一口。
随即一边细细品味，一边赞道：“口感如果冻般滑溜，里面的土笋又爽又脆，风味独特，难怪慕容老师你如此推崇，还真是难得的美食啊！”
慕容玥好奇的问道：“江媒人，我看你吃得一点都不带犹豫的，这道菜对于你来说真的一点饮食门槛都没有的吗？”
江枫笑吟吟的说道：“慕容老师，这道菜对不少内陆游客来说或许有饮食门槛，但我们桂省也是沿海省份，我没少吃沙虫、泥虫之类的海鲜，味道都鲜美得很，你们这里的土笋对于我来说，还真没有饮食门槛。”
慕容玥恍然大悟：“原来如此！”
接下来，两人的注意力都在美食上，直到吃得差不多了，慕容玥才主动开口问道：“江媒人，你之前打电话说要帮我牵线搭桥，给我介绍对象，如今饭也吃得差不多了，你想给我介绍什么对象，现在可以说了吧？”
江枫放下筷子，喝了口茶道：“我想给你介绍的这个对象，他是中海人，今年21岁，身高1米78……”
听到这里，慕容玥神色瞬间一滞，连忙出声打断道：“江媒人，你不是在跟我开玩笑吧？你要给我介绍一个才21岁的对象？”
江枫微笑道：“慕容老师，你们之间也就相差五岁而已，这点年龄差在如今这个年代应该不算什么吧？”