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除锈等级sa2.5是什么意思 【50】刀工极艺——文思豆腐!【9/10】

“把刀给我!”罗修伸手,宫羽徽不由得愣了愣,但还是把手中的菜刀,一把递交到了他的身前。“不是你这把!”罗修却是没接,叶微澜已将一把中华菜刀递到了他的手中。“……”宫羽徽这才发现,罗修压根不是对她说的。哗!哗!哗!中华菜刀在罗修手中舞了一道刀花,看的众人一阵错愕……这把古怪的菜刀,在罗修的手上,仿佛活了过来,拥有了生命一般。“这是什么刀?”宫羽徽说实话,还是第一次看到这么大的菜刀,比手掌都大,这怎么切菜?!“中华菜刀!”罗修说完,却把手中用玄玉灵菽做的玄玉豆腐,小心翼翼的放入案台。“嗯?”宫羽徽当看到玄玉豆腐的一瞬间,脸色顿时有些变了:“‘菽晶’……好漂亮的‘菽晶’!”“这道再生食材,你是从哪里来的?”宫羽徽一眨不眨的看着罗修,看到菽晶的一刹那,她实在是太震撼了!毕竟这可是食宗院远古的一位教习,研发的一道再生食材!再生食材,就是区别于野生或者种植的食材,是用大自然灵蔬或者野兽肉,再生的一种独特食材!而菽晶,也一直是食宗院的独特珍宝,从不外传,被誉为宗院十大秘珍!“我发明的!”罗修头也不抬,一旁的王哲顿时道:“我可以作证,这真的是罗掌柜发明的,还有什么豆浆、豆腐花、豆腐脑,都是由玄玉菽做的!”“豆……豆浆,豆腐脑?”宫羽徽瞳孔微缩,简直像是听到了一件相当了不起的大事,表情变得无比震惊。这家伙,到底还有何底牌?宫羽徽发现和罗修呆的越久,他整个人居然显得越发神秘,那身上透露着一股高深莫测的意味。“好了,你们让开,我要开始了!”罗修深呼出一口气,看着眼前微微晃动的玄玉豆腐,却是突然闭上了眼睛。所有人都凝神屏息,知道罗修要表演至极的刀工。只是……这微微晃动无比嫩滑的豆腐,怎么切?!“他难道……想要切这菽晶么?”宫羽徽脸色露出了一抹疑惑,这菽晶,怎么可能体现刀工?!“怎么不可以?”唰!罗修猛地睁开眼,眼眸中精光爆射,视线中……除了豆腐之外,已别无他物。文思豆腐,就是罗修前世世界上刀工的极致,为此,还被列入了世界非物质文化遗产!只有超过250刀以上的豆腐,才能被称之为“文思”。文思二字,当然不是指文静的思考,而是起源于这道菜的发明者——文思和尚。传说在清乾隆年间,扬州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚,善制各式豆腐菜肴。特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤,滋味异常鲜美,前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品尝此汤,在扬州地区很有名气。有一天乾隆皇帝下江南,有人给这位老饕推荐了这道汤点,品尝之后,当场拍板,成为了清宫名菜、宫廷御宴。而后“文思豆腐”,才一直流传至今。所以这是一道有着悠久历史的江苏传统名菜,起源于扬州和淮安,属于淮扬菜系。……切土豆,这对于罗修来说,简直是太小儿科中的基础,完全是不值得看的。随便中华老字号拉出来一个总厨,都能有这份实力。而能把豆腐在水中切成丝状,雕成十八罗汉,姿态万千,这才是前世罗修的刀工技艺。唰!罗修左手郑重的推向豆腐,起到固定作用。而右手上,泛着幽暗光泽的刀锋,已悬在豆腐之上……周围无数人目不转睛的看着,连宫羽徽也想看看,罗修这所谓的刀工,究竟是如何了得。菽晶,在食宗院的古籍记载之中,一般的做法就是切成块状,而后翻炒